Terong Crispy

Siapa yang ga doyan terong??hampir semua orang pasti suka terong. Yapp...terong merupakan makanan murah meriah dan sehat pula. Walaupun harganya murah, terong bisa juga lho diolah jadi masakan mahal dan rasanya ga kalah nikmat sama makanan mahal sekalipun...

Kemarin persediaan terong di rumah banyak banget,,sampe bingung mau diolah apa. Paling sering terong dibalado,,kalau ga ya digoreng tipis-tipis terus makanya sama sambel bawang. Tiba-tiba punya ide gimana kalau terongnya dimasak kaya bikin tempura..*cling seger ide direalisasikan...dan hasilnya
Aduhaiii,,,enyaaaakkkkk bangettt....apalagi dicocol mayonnaise atau thousand island...top banget deh..
Murah, praktis, nikmat, sehat pula ^_____^

Terong Crispy

Terong Crispy

Bahan:

2 buah terong ungu
100 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt paprika bubuk
garam secukupnya

*pencelup
50 gr terigu
air es secukupnya
- campur semua hingga membentuk adonan kental

*pelengkap
mayonnaise dan thousand island sauce

Cara membuat:
1. Cuci bersih terong lalu iris panjang-panjang menyerupai korek api
2. Campur tepung terigu, lada, paprika bubuk, garam dan baking powder, aduk hingga tercampur rata
3. Celupkan terong ke dalam bahan pencelup, lalu guling-gulingkan kedalam campuran tepung
4. Goreng hingga kekuningan atau matang
5. Sajikan dengan bahan pelengkap

Homemade Okonomiyaki

Tertarik untuk bikin masakan Jepang sendiri? Jangan takut bereksperimen. Itu yang terjadi saat pertama kali nyoba masak masakan Jepang, hehehe. Awal mulanya gak begitu suka sama rasa masakan Jepang yang buat aku rada unik, tapi setelah nyoba beberapa kali, ketagihan yang ada. Tapi sayang, harganya lumayan mahal euy (yang rasanya enak dan terjamin yah). 

Kalau dipikir-pikir buat sendiri pasti lebih murah dan rasanya bisa disesuaikan sama selera. Oke lah, hunting bahan-bahannya dulu. Ealah kok ya susah banget gitu nyari bahan-bahannya. Yawes lah eksperimen sendiri aja pakai bahan seadanya *gak bisa berharap rasanya enak kayak yang dijual itu..

Resep pertama yang patut dicoba adalah okonomiyaki. Menurutku, resep okonomiyaki gak gitu susah dan gampang disesuaikan sama bahan-bahan yang ada di sini. Intinya kayak buat bakwan deh, bahan utama telur, tepung dan kol, selebihnya terserah mau ditambah apa. Nah sausnya? ini dia bagian paling menantang pas eksperimen masak ini. Haduh kira-kira campuran apa aja yah..hmmm inget-inget rasa saus aslinya, liat saus-sausan di dapur. Dah deh campur-campur aja. Wuiiihh ternyata hasil aji ngawur berhasil juga!!!rasanya mirip banget sama saus yang biasa dipake jualan gitu...huwaaaaaa seneng banget ^^

Homemade Okonomiyaki

Bahan:

1 cup tepung terigu (aku pake all-purposes)

1 cup air

1 butir telur ukuran besar

kol (terserah mau sebanyak apa)

wortel

daun bawang, bawang bombay

daging kornet

#campur semua bahan dan aduk hingga rata. Tuang adonan ke dalam teflon yang sudah dipanaskan terlebih dahulu (bisa pakai mentega atau minyak). Bolak-balik adonan hingga matang kecoklatan.

Saus Okonomiyaki:

2 sdm saus tomat

2 sdm kecap inggris

1 sdm saus tiram

1 sdm kecap manis

#campur semua bahan, aduk hingga rata.  

*pelengkap: mayonaise dan daun bawang 

Okonomiyaki ini enak banget disantap selagi masih panas. Cobain deh gampang kok buatnya ^^

Udang Bakar Madu

nikmatnya menghabiskan waktu liburan dengan masak memasak. Sebenernya bikin udang bakar madunya udah berminggu-minggu lalu, tapi baru sempat masuk blog hehehe. Dapet hibah udang banyak banget, bingung mau dimasak apa!!! balado udang udah sering..hmm akhirnya kepikiran juga bikin udang bakar madu. Bumbunya praktis rasanya selangit ^^

Bahan : 
1/2 kg udang ukuran besar
3 siung bawang putih, haluskan
4 sdm kecap manis
3 sdm saus tomat
3 sdm madu 
1 sdm saus sambal 
1 sdt saus bbq 
garam secukupnya
jeruk nipis secukupnya 


Cara membuat

1. bersihkan udang dari kulit dan kotoranya. cuci bersih dan lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit
2. campur bawang putih halus, saus tomat, saus sambal, kecap manis, madu, dan saus bbq, aduk hingga tercampur rata
3. masukan udang kedalam bahan marinade, diamkan selama 30 menit. setelah bumbu meresap, tusuk udang dengan tusukan sate
4. bakar hingga berubah warna dan matang

buat pelengkapnya aku tambahin sambal kecap,,,yummmy banget deh.. ^^

Yorkshire Pudding

puding yang ga kaya puding..loh?? seumur-umur belum pernah ngrasain yorkshire puding,,sekalinya nyoba langsung ketagihan... ^^~ pertama liat bentuknya udah ga minat..aneh,,pa lagi lo baca nama'a..kekekekeke
karena penasaran,,coba browsing2 cari resep,,nemu dan ternyata.....bahannya simple banget loh..*katrok
resepnya dapet di sini.

Bahan (modif sedikit) :

40 gr tepung terigu protein sedang
1 butir telur
100 ml susu cair
garam seperlunya
minyak sayur/butter seperlunya


Cara membuat:
1. ayak tepung terigu dan garam.
2. kocok lepas telur dengan whisk dan masukan susu perlahan-lahan, aduk rata. campurkan tepung+garam, aduk hingga rata. diamkan selama kurleb 30 menit
3. panaskan oven dengan suhu 200 derajat celcius.
4. olesi cetakan (pake loyang muffin) dengan minyak(setengah sendok teh) atau butter, masukkan kedalam oven dan tunggu hingga cetakan benar-benar panas (5-7 menit)
5. keluarkan cetakan dari oven dan segera tuang adonan. masukkan kembali ke oven dan jangan buka pintu oven hingga matang. panggang selama kurleb 20-25 menit hingga warnanya kecoklatan.

Pisang Aroma

yummy,,jajanan yang satu ini dah ada dari dulu banget tapi sekarang udah susah nemu'a.. T.T
kadang ada yang nyebut pisang aroma,,,ada juga yang nyebut pisang karamel..buat ku sih nama ga penting yang penting rasanya yang enaaakk itu loh...
sebenernya ga ribet kq kalau mau bikin sendiri dirumah...

Bahan:

• kulit lumpia siap pakai
• pisang
• gula/meses/selai
• tepung+air buat lem

Cara membuat:

• ambil selembar kulit lumpia, isi dengan pisang dan taburi gula/meses/selai
• gulung kulit lumpia dan lem menggunakan tepung yang dicairkan bersama air
• panaskan minyak,,goreng hingga matang kecoklatan (aq lebih suka ditunggu sampai gula'a jadi karamel),,pake api sedang aja yah... ^^

gampang kan????simple dan cepet...jadi ga usah bingung-bingung lagi nyari camilan...bisa buat sendiri,,murah dan pastinya kebersihannya terjaga.. ^^

Ontbijtkoek

denger namanya jadi keinget waktu kecil dulu ^^ sehabis pulang sekolah budhe mampir ke toko kue buat beli ini kue....rasanya yummyy banget..rasa rempah2nya bikin kangen... >o<
ternyata mama juga suka banget sama kue ini,,katanya rasa dan aroma kayu manisnya nyamleng banget...cuma dirumah kalo nyebut ni kue jadi beda namanya "olbengkuk" ga tau kenapa tapi mereka lebih familiar ama nama itu...hehehehehehe...

cara bikinya ga ribet ternyata,,,kl nyicip pasti mikir kl bikin ni kue bakal ribet banget,,,tapi ternyata enggak loh.. ^^~
kebetulan pas jalan2 nemu bubuk ontbijtkoek yang udah siap pake,,beli dan sampe rumah langsung nodong mama buat ngajarin bikin'a...hehehe
thanks to mama yang udah mau ngajarin,,,ternyata ide'a mama cukup kreatif juga..kl ga habis dipanggang lg aja ampe kering...eh ternyata jadi lebih enak,,,ky roti panggang rasa rempah yg enak bgt kl dicelup ke teh...^^ yuuuuummy....

Bahan:

100 gr brown sugar
25 gr gula jawa serut
5 kuning telur
3 putih telur
125 gr tepung
1 sdt kayu manis bubuk
1 sdt bumbu ontbijtkoek

Cara membuat

1. campur tepung+kayu manis bubuk+bumbu ontbijtkoek. jangan lupa diayak biar ga ada yg bergerindil.
2. kocok telur, brown sugar+gula jawa sampai kental
3. masukkan bahan kering dalam kocokan telur, aduk hingga rata
4. tuang ke dalam loyang yang sudah dioles mentega dan tepung
5. oven dengan suhu 180 derajat kurleb 30 menit. 

ini dia penampakan ontbijtkoek kering'a...hehehehehe...

daripada dibuang sia2,,sisa kue bisa dipanggang lagi hingga kering dan simpan dalam toples. enak banget buat dicelup di teh/kopi.. ^^

Pangsit

punya kulit pangsit di kulkas,,otak langsung mikir buat dikaryakan.. ^o^
mama sendiri ga suka masak pangsit,,mengingat bau'a kurang enak...tp kl udah dimsak bau'a lain lagi. Pastinya jadi enak dan bikin napsu makan..hohohohoho

karna kulit pangsitnya banyak dan penghuni rumah cuma dikit,,jadi qw bikin dua jenis masakan deh..
pilihan qw jatuh pada pangsit goreng dan sup pangsit...mengingat belum banyak punya pengalaman ama yang nama'a pangsit,,jd nyobanya yang simpel2 dulu aja deh...hehehehehe

Pangsit goreng:

kulit pangsit siap pakai
baso sapi (buat isian,,males bikin isian'a..hehehe)


Cara:
siapkan 1 lembar kulit pangsit, isi dengan isian (aq pake baso aja)
lipat pangsit sesuai selera
goreng hingga matang. api'a kecil aja yah...cepet gosong'a...

maem'a pake saos sambel atau sambel kecap lebih enak.. ^^






Pangsit kuah
bahan sama kaya yg di atas..

kulit pangsit siap pakai 

baso sapi (buat isian,,males bikin isian'a..hehehe)

Cara membuat:
ambil 1 lembar kulit pangsit, isi dengan isian. lipat.
rebus air kaldu dan tambahkan garam dan mrica bubuk sesuai selera
masukkan pangsit dan rebus hingga pangsit lunak.
sesaat sebelum disajikan, taburi dengan irisan daun bawang.

seger banget dimakan pas ujan....yummmmyyy.....

Martabak manis

berawal dari "ngidam" martabak manis yang ga kesampean juga...(ada aja alesan'a: ujan,,ga ada yg nganterin,,ga jual,,yg dititipin lupa...gubrak)

jadilah nekat bikin matabak manis/terang bulan,,,ga punya loyang'a ga masalah (teflon pun bisa dikaryakan..hahahahaha)
hasilnya....SUKSES....rasanya enak n isian'a bisa di modif sendiri. dibanyakin lebih enak...hehehehe coba kl beli trs minta abang'a nambah isi'a dgn harga sama,,,pasti deh loyang martabak'a nempel dimuka ^^v
pertama bikin yg terjadi adalah,,,terlalu berongga (kebanyakan soda kue kali yah???) percobaan yg kedua,,lebih valid tp tipis banget jadi'a...hadew...tp gpp lah rasa'a tetep enak kq n yang penting orang rumah pada doyan...hahahahaha

ini dia resep'a..(nemu di tabloid punya mama yg udah lama) ini aq modif sendiri,,kl ngikut resep jadi'a banyak banget..

bahan:
85 gr tepung terigu (segitiga biru)
8 gr margarin, lelehkan
20 gr gula pasir halus
10 gr gula pasir
100 ml air
1 butir telur
1 sdt soda kue
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt ragi instan
garam secukupnya

isi:
sesua selera..bisa pakai meises, susu kental manis, jam (strawberry, apricot, etc), keju, kacang2an...up to u...yg pasti lebih banyak lebih asoy...hahahahaha

Cara membuat:

1. campur tepung, baking powder, gula pasir halus, garam. aduk rata.
2. tuang air sedikit demi sedikit, aduk sampai rata. tambahkan ragi dan diamkan selama kurleb 30menit
3. kocok telur dan gula pasir. tambahkan ke campuran terigu, aduk rata.
4. masukkan soda kue dan margarin leleh.
5. tuang ke dalam cetakan (aq pake wajan teflon), tunggu hingga mengembang (berpori-pori). taburkan gula pasir secukupnya dan tunggu hingga matang.
6. angkat dan oles dengan margarin, isi sesuai selera. 

Tips: teflon tidak perlu dioles margarin/minyak. cukup panaskan saja.

Pizza Sederhana

kenapa judulnya pizza sederhana,,,karna ni pizza dibuat dengan bahan seadanya..hahahaha
apa yang ada di kulkas digunakan sebaik mungkin,,, ^^v
rasanya juga ga kalah kok sama pizza yang lain...xixixixixixi *menyemangati diri sendiri...

pertama nguleni adonan udah ga pede duluan,,takut ga bisa ngembang lah,,nanti kalau keras gmana..dll...
tapi terlanjur ditunggu sama orang drumah,,,tiap mereka lewat di dapur selalu nanya "mana pizzanya?"
dengan penuh percaya diri,,,qw bentuk nih pizza.... *gagal gpp...bilang aja tadi ditinggal ngurus kucing jadi ga fokus...xixixixixi....tapi untungnya berhasil pizza pertama ku...hahahahahahaha....

buat yang mau nyoba bikin pizza jangan ngrasa takut,,,ini adonan ga gitu susah kok...
buat topping'a sendiri ga usah khawatir,,,selama ada saos tomat, sosis, dan keju selamat deh... :-)

Bahan :
Adonan Pizza:
500 gr terigu protein sedang
1/2 sdt garam
1 sdm ragi instan
250 ml air hangat (disesuaikan sendiri yah,,sampai adonan kalis pokok'a)
2 sdm minyak zaitun (aku pakai minyak sayur biasa)


Topping: (versi ga punya stok bahan yang memadahi..hehehe)
sosis dipotong tipis-tipis
bawang bombay iris tipis
saos tomat secukupnya, kalau mau pedas bisa ditambah saos sambal
keju diparut

Cara membuat adonan:

1. ayak tepung, campurkan garam dan ragi instan
2. masukkan air hangat dan minyak sayur sambil diuleni (kurleb 10 menitan), bulatkan adonan
3. diamkan selama kurleb 15 menit (kalau aku 20menit), giling dan letakkan dalam loyang yang sudah dioles minyak
4. tutup adonan dengan topping, tapi jangan lupa tusuk2 adonan dengan garpu sebelum menata topping
5. panggang hingga matang

Mini E'Clair

Bahan:
450 ml air
200 gr mentega
15 gr gula pasir
1/2 sdt garam
325 gr terigu
8 butir telur

Vla:
250 ml susu cair
25 gr maizena
50 gr gula pasir
1 sdm mentega
1 sdm rhum

Hiasan:
dark cooking chocolate seperlunya

Cara membuat:

1. didihkan air, mentega, gula dan garam. masukkan tepung, masak hingga matang dan licin. angkat dan dinginkan
2. masukkan telur dan kocok hingga rata. masukkan adonan ke dalam plastik segitiga dan semprotkan ke atas loyang yang sudah dioles margarin
3. panggang dengan suhu 200 derajat celcius selama kurleb 25 menit. amgkat dan dinginkan
4. Vla: campur susu, gula dan maizena, masak dengan api sedang hingga matang dan mengental. tambahkan mentega dan rhum.

Cara penyajian:

• belah kulit sus dan isi dengan vla. celup bagian atasnya dengan coklat leleh. diamkan hingga coklat beku. Sajikan ^^

enak juga buat camilan sore hari ditambah secangkir hot chocolate..hehehehehe

Oatmeal Cookies

sebenernya ga gitu suka sih sama oatmeal...tawar,, kl mau makan baru enak kalau dikasih saus atau buah-buahan...
mumpung ada stok oatmeal di rumah,,coba-coba bikin cookies (biar oatmeal'a habis n ada yang makan hehehehehe)
dan inilah hasilnya.....

resepnya ga gitu susah didapat kok...bikinnya juga ga ribet.. ^^

Bahan :
200 gr margarine
200 gr terigu
150 gr gula bubuk
150 gr oatmeal (aku pake quick-cooking oatmeal)
50 gr coklat bubuk
1 btr telur
1/2 sdt vanilla essence

 Cara membuat :
1. kocok margarine, gula halus, vanilla dan telur sampai halus dan putih
2. masukkan oatmeal, terigu dan coklat bubuk. Aduk hingga tercampur rata
3. siapkan loyang yang sudah dilapisi parchment paper atau loyang dioles mentega
4. panaskan oven dengan suhu 150 derajat celcius
5. cetak adonan menggunakan sendok
6. oven sampai matang dan kering
7. angkat dan letakkan di atas rak pendingin. Tunggu sampai dinggin dan masukkan ke dalam toples

Spaghetti Omelet

Bahan :
250 gr spaghetti
100 gr keju parut
3 butir telur
1 sdm mentega
1/2 sdt garam
lada secukupnya

Cara membuat :

1. rebus spaghetti dalam air mendidih, tunggu hingga matang. Tiriskan dan cuci dengan air dingin.
2. kocok telur bersama keju parut, garam dan lada.
3. masukkan spaghetti kedalam kocokan telur, aduk.
4. panaskan wajan, lelehkan mentega.
5. masukkan adonan spaghetti, ratakan. Tutup wajan. Masak dengan api kecil.
6. kalau sudah menguning sebelah, dadar dibalik.
7. masak hingga matang keseluruhan.

menu yang satu ini pas banget buat sarapan...selain praktis rasanya pun enaaaaakkk...gurih keju dan telurnya..hehehehe...

Spaghetti Omelet ^^~

Caramel Pudding

libur tlah tiba..libur yang begitu lama untuk akhir taun...(2 bulan)

gara-gara libur panjang niat ku buat masak memasak kembali muncul,,,terakhir masak-masak waktu sma dulu..hehehehehe.. 

menu pertama yang aku coba adalah caramel pudding atau flan...

yummy banget deh ni puding,,,selain bikinnya gampang resepnya pun ga susah didapet ^^

Bahan:

Karamel

150 gr gula pasir

100 ml air

Flan

5 butir telur

700 ml susu cair

80 gr gula pasir 

Cara membuat:

Karamel

1. panaskan gula pasir hingga menjadi karamel. Tuang air dan masak kembali dengan api kecil hingga mengental. Angkat dan tuangkan dalam cetakan tahan panas. Sisihkan.

Puding

1. kocok lepas telur dan gula pasir. Tuangi susu cair, aduk hingga gula larut.
2. tuang ke dalam cetakan berisi karamel.
3. kukus puding selama 20 menit dengan api sedang. Bisa juga dipanggang dengan teknik au bain marie selama 60 menit.
4. angkat dan diamkan hingga dingin.
5. keuarkan puding dari cetakan sesaat akan disajikan.

seneng banget sama puding ini..apalagi kl disajikan dingin.. ^o^

oia,,special thanks buat my hunny..makasih udah di fotoin...hehehehehe